вине подгодит длиа джовиадина

У 1804 році було засноване Судакське училище, а в 1812 році Нікітський ботанічний сад, з якими пов’язаний розвиток виноградарства та виноробства на Україні. При Нікітському ботанічному саду було організоване виноградно-виробниче навчальне і дослідно-показове господарство «Магарач», на базі якого створено Інститут винограду і вина. В Херсонській губернії наприкінці ХІХ століття князем Трубецьким були закладені 200 десятин виноградних насаджень у своєму маєтку в селі Козацьке. В той час також було створено декілька великих виноградно-виноробних господарств під Одесою і Миколаєвом. В м. Одеса у 1905 році на громадські кошти В.Є Таіровим було організовано виноробну станцію (нині інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таірова).

Загалом німці-колоністи, першочергово саксонці, значно посприяли розвитку виноградарства та виноробства в Україні. Такі відомі центри виноробства як Берегово (Берегсас), Заліщики, Камянець-Подільський, мали цілі німецькі квартали. Зокрема до Камянця-Подільського на початку 19 століття було переселено 42 родини саксонських німців, для розвитку виноградарства в регіоні. Що вже говорити про Галичину, яку німці почали колонізовувати ще з 1773 року. У Львові і його околицях виготовляли вино не тільки з іноземних сортів винограду. Слід віддати шану і корінним (автохтонним) сортам винограду, які були традиційними для цього регіону. Так сорт винограду Дублянський (похідне від назви міста Дубляни) є місцевим сортом vitis vinifera. І цілком можливо вино з нього пили ще королі Русі. Ба більше, вина з цього сорту винограду набувають все більшої популярності та займають призові місця на тематичних конкурсах.

Переместившись по Днестру еще южнее в Могилев-Подольский район, можем встретить еще несколько местных сортов винограда. И хотя эти сорта считаются традиционно молдавскими, нет никакого сомнения в том, что они росли по обоим берегам Днестра, а не только на его молдавском правобережье. Украинские винодельческие традиции стары как мир. И хотя эти традиции и технологии пережили множество периодов упадка, как турецкое господство на Подолье и других регионах Украины или Советскую эпоху, когда в середине 80-х были уничтожены уникальные виноградники. Сейчас традиции виноделия возобновляются. Украинское виноделие и виноградарство, не глядя на сложные социальные реалии, шагает семимильными шагами сквозь терны к звездам. Возникают новые винодельни, которые используют новейшие технологии и производят уникальные вина в Украине и восстанавливают давние традиции предков и создают новые.