вине производители кусумано вкус минерали квет белое

Moving a bit to the southeast, to Podillia, which is adjacent to Halychyna, you can find an even greater variety of local grape varieties. Only in one Zalishchytskyi district, in the interwar period, were seven autochthonous grape varieties from which wine was made. One of these varieties is called Kamianets (derived from Kamianets-Podilskyi). This variety is famous for the fact that both dry and dessert wines can be made from it, and it is almost insensitive to frost and diseases. In addition, the peculiarity of this variety is its vulnerability to noble rot, which makes it possible to make wines in the Tokai style.

Этот процесс можно обрисовать несколькими этапами. Сначала, когда бокал только подносят ко рту, напиток должен прикоснуться только к верхней губе. Только после этого советуют открыть губы и втянуть немного напитка. Но сразу глотать вино считается дурным тоном. Для начала его принято вроде бы «взвешивать» на языке (это позволит раскрыть вкус напитка) и только после этого можно глотать. Пить вино принято из наполненного на 2/3 или 1/3 бокала, который по правилам этикета следует держать за ножку. Чаще бокалы для вина имеют срезанную яйцевидную или тюльпановидную форму и тонкую средней высоты ножку. Кстати, тюльпановидная форма бокалов лучше других позволяет задержать и сконцентрировать винный аромат в сосуде. Игристые вина принято подавать в высоких конусообразных бокалах, известных как шампанские. Эта форма позволяет вину дольше «играть». Белые сорта обычно подают в больших бокалах в форме колокольчика (с широкой верхней частью).

Переместившись по Днестру еще южнее в Могилев-Подольский район, можем встретить еще несколько местных сортов винограда. И хотя эти сорта считаются традиционно молдавскими, нет никакого сомнения в том, что они росли по обоим берегам Днестра, а не только на его молдавском правобережье. Украинские винодельческие традиции стары как мир. И хотя эти традиции и технологии пережили множество периодов упадка, как турецкое господство на Подолье и других регионах Украины или Советскую эпоху, когда в середине 80-х были уничтожены уникальные виноградники. Сейчас традиции виноделия возобновляются. Украинское виноделие и виноградарство, не глядя на сложные социальные реалии, шагает семимильными шагами сквозь терны к звездам. Возникают новые винодельни, которые используют новейшие технологии и производят уникальные вина в Украине и восстанавливают давние традиции предков и создают новые.